האם תימול הוא אנטיבקטריאלי טוב?

תימול הוא חומר פנוליות טבעי באבקת תמצית תימוס וולגריס. בשנים האחרונות, תימול משך תשומת לב רבה כחלופה פוטנציאלית ובטוחה להאכיל אנטיביוטיקה. מאמר זה מסכם את ההשפעות והמנגנונים האנטיבקטריאליים. על מנת לתת התייחסות למחקר המעמיק העתידי שלה ולפיתוח וניצול מקיף.

אפקט אנטיבקטריאלי תימול

מחקרים רבים גילו כי צמחים המכילים תימול או תימול יש פעילות אנטיבקטריאלית משמעותית. ויש לו ספקטרום רחב ויש לו השפעה מעכבת על רוב חיידקי גרם. חיידקים נפוצים גראם חיובי כגון סלמונלה, בצילוס שעלת, כרום ויולסאום, ו Staphylococcus aureus, ליסטריה מונוציטוגנים נפוצים. אבל מנגנון הפעולה של תימול נגד חיידקים שונים משתנה. זה יכול לשחק תפקיד בהתנגדות חיידקים על ידי עיכוב שעתוק ותרגום של חומרים רעילים בחיידקים, שיפור הביטוי של כמה גנים אנטיבקטריאליים בבעלי חיים, ועיכוב היווצרות של ביופילמים חיידקיים.

בנוסף, תימול יכול לעבוד עם חומרים אחרים כדי לשפר את הפעילות האנטיבקטריאלית. לדוגמה, תימול יכול לשמש אדג'ובנט אנטיביוטי בשילוב עם אנטיביוטיקה. זה יכול להיות משולב עם תרכובות נדיפות בשמנים אתריים כדי לעכב סלמונלה, ויש לו ערך מסחרי מסוים. זה גם נקשר לבקטריופאג'. בהשוואה לשימוש אבקת תמצית Thymus Vulgaris או בקטריופאג 'לבד, כמות סלמונלה במוצרי עוף ניתן להפחית מאוד.

אפקט אנטי פטריות תימול

תימול גם מעכב את הייצור של תאים פטרייתיים. קירות תאים פטרייתיים וקרום התא ממלאים תפקיד חשוב בפעילויות החיים הרגילות של התאים. המרכיב העיקרי של קירות תא פטרייתי הוא lipopolysaccharide. זה יכול להרוס את המבנה הרגיל של דופן התא על ידי עיכוב שחרורו של lipopolysaccharide ולהפעיל אפקט אנטיבקטריאלי. ועמיד יותר לרמות נמוכות יותר של דופן תא כיטין. זה יכול לשמש בשילוב עם דופן התא או משבשי קרום התא כדי לעכב ביעילות רבה יותר צמיחה פטרייתית או לעקוף עמידות לתרופות פטרייתיות.

נכון לעכשיו, תימול הוכר על ידי הנציבות האירופית כסוכן טעם במזון, והוכר כתוסף מזון בטוח מוכר על ידי מינהל המזון והתרופות האמריקאי. זה מראה את זהאבקת תמצית תימוס וולגריסיש פוטנציאל גדול.