האם קפסאיצין טוב בשבילך?

טִבעִיקפסאיציןהוא מרכיב פעיל בעל תכולה גבוהה של פלפל קאיין, בעל השפעות תרופתיות כגון נוגדי חמצון, אנטי גידולים, כיב עיכול, ירידה במשקל ושיכוך כאבים.

הקדמה לקפסאיצין

קפסאיצין, החומר הביו-אקטיבי העשיר בפלפל קאיין, הוא התרכובת הטבעית החזקה ביותר. יש לו תחושות חריפות, כואבות וחוסר רגישות. למבנה שלו יש קשר אמיד וקשר כפול (לאתר). שינויים בקבוצה אחת או יותר (אורך השרשרת, הסתעפות וכו') מצביעים על עוצמת חוסר הרגישות.

קפסאיצין הוא אלקלואיד המסונתז על ידי עיבוי אנזימטי של שליית פרי. זה נותן לפרי טעם חריף חזק. כשהפרי מבשיל, הקפסאיצין מתחיל לעלות. הזרעים אינם מייצרים קפסאיצין, אך הם יכולים להפיק קפסאיצין מרקמת הצמח שמסביב.

אפקטי קפסאיצין

המקור העיקרי לחריפות של הפלפל הוא רכיב אלקלואיד פונקציונלי הנקרא קפסאיצין שנוצר בפרי. הפונקציות הספציפיות שלו הן כדלקמן:

1. קפסאיצין נוגד חמצון

חמצון נוגד שומנים של קפסאיצין על ממברנות אריתרוציטים. לאחר מכן, אושרה עוד יותר ההשפעה המעכבת של קפסאיצין על חמצון שומנים בכבד העכבר.

השפעות נוגדות חמצון קשורות קשר הדוק למחלות רבות. מתן קפסאיצין למשך 4 שבועות מגביר את עמידות הליפופרוטאין בסרום לחמצון אצל גברים ונשים בוגרים. התכונות נוגדות החמצון של קפסאיצין מעניקות לו יתרונות נוספים בטיפול במחלות לב וכלי דם.

2. מניעה וטיפול בכיב פפטי

אנשים עם כיבים במערכת העיכול צריכים להימנע מנטילת פלפל חריף. אבל מחקרים הראו שכמויות מתונות של פלפל צ'ילי אינן הגורם לכיבים, אלא חומרים מועילים. מחקירות אפידמיולוגיות ועד מחקרים מכניסטיים, מינונים נמוכים של קפסאיצין הוכחו כמניעה ומטפלת בכיבים במערכת העיכול.

קפסאיצין במינון נמוך (< 50="" mg/kg)="" did="" not="" stimulate="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances="" but="" inhibited="" the="" secretion="" of="" acidic="" substances.="" it="" stimulates="" the="" secretion="" of="" alkaline="" and="" gastrointestinal="" mucosal="" protective="" substances="" and="" increases="" gastric="" mucosal="" blood="" flow,="" preventing="" the="" formation="" and="" occurrence="" of="">

3. תמצית קאיין לשיכוך כאבים

ההשפעה משכך כאבים של קפסאיצין נחקרה ויישומה רבות. משחות מקומיות עם קפסאיצין כמרכיב העיקרי נמצאות בשימוש נרחב לשיכוך כאבים בדלקת מפרקים ניוונית, דלקת מפרקים שגרונית, זנים ונקעים. קרמים העשויים מקפסאיצין משמשים לטיפול בפסוריאזיס ויעילים להפחתת גירוד ודלקת.

כיום מאמינים שהמנגנון המולקולרי של שיכוך כאבים של קפסאיצין in vivo הוא דרך הקולטן לקפסאיצין (TRPV1). מנגנון הפעולה המשכך כאבים של קפסאיצין מקומי הוא האמין כי קפסאיצין יכול לרוקן את החומר P. זה יכול להקל על כאב על ידי הפחתת רגישות העור וחוסר תפקוד של נוציצפטורים.

4. פונקציות אחרות

לקפסאיצין דווח כי יש השפעות אנטיבקטריאליות ישירות ועקיפות. הוא פועל כחומר אנטיבקטריאלי רחב טווח. יעילות אנטיבקטריאלית במבחנה תלויה במינון ובזן ובזן החיידקים.

מחקרים רבים הראו כי קפסאיצין הוא אופציה נלווית מבטיחה שאינה תלויה באנטיביוטיקה לטיפול בזיהומים חיידקיים, אפילו אלה הנגרמים על ידי זנים עמידים לריבוי תרופות.

בנוסף, קפסאיצין יכול לשלוט ביעילות בתסמונת המטבולית ובמחלות הקשורות אליה, כגון השמנת יתר, דיסליפידמיה, סוכרת וסיבוכים, ולהפחית את הסיכון למוות ממחלות לב וכלי דם.

בטיחות ורעיל ותופעות לוואי

קפסאיצין נמצא בשימוש נרחב ברחבי העולם, אך האם הוא בטוח לחלוטין לצריכה וליישום מקומי היה שנוי במחלוקת. למרות שמחקרים בבעלי חיים לא הראו תופעות לוואי מזעריות או תופעות לוואי מזעריות, ההשפעות המרגיעות והמערכתיות החזקות של קפסאיצין מעוררות דאגה.

קפסאיצין יכול לגרום לגירוי בעור. אם נבלע בכמויות גדולות, זה יכול לגרום לבחילות, הקאות, כאבי בטן ושלשולים צורבים. מגע עין עלול לייצר דמעות חמורות, כאבים, דלקת הלחמית ו-blepharospasm. זה יכול לגרום לדלקת קיבה קשה ושלשולים.

פלפל קאיין הוא צמח מרפא ואכיל. למרות שלמרכיביו העיקריים, קפסאיצינואידים, פעילות פרמקולוגית נרחבת, לא ניתן להתעלם מבטיחותם ותופעות הלוואי והרעילות שלהם.