דובדבן אסרולההוא המלך של VC הטבעי. זהו אחד הפירות הנפוצים ביותר הידועים כמכילים ויטמין C בעולם. תכולת ויטמין C היא 1800 מ"ג ל-100 גרם פרי.
במהלך מלחמת העולם השנייה גידלו דובדבנים חמוצים כמזון. היא מייצרת אפקטים ייחודיים כדי להציל את הפצועים מפצעים ולהציל את חייהם של חיילים רבים. לאחר המלחמה החלו מדינות כמו ארצות הברית ללמוד ולגדל דובדבן ברבדוס. כתוצאה מכך, הם למדו שהוא עשיר בויטמין C טבעי, שמשך את תשומת הלב של העולם'. אבל הבעלות על טכניקות מיצוי הייתה מוגבלת באותה תקופה. יחד עם הצלחת הפיתוח של ויטמין C סינתטי, יתרונות הדובדבן הטארט לא נוצלו. רק בשנות ה-80 אנשים הופתעו לגלות ש-VC סינתטי ו-VC טבעי היו שונים. פלבנואידים בתמצית דובדבנים חמוצים מקדמים ספיגה טובה יותר של ויטמין C. זהו הצמח עם תכולת ויטמין C השלישית בגובהה בצמח. פרי אחד שווה ערך לסכום של חמישה תפוזים עם תכולת ויטמין C. הוא עשיר בויטמין P, מקדם את הפעילות והזמינות הביולוגית של ויטמין C, והספיגה וההשפעה גדולים בהרבה ממקורות אחרים. וזה נמשך זמן רב יותר בגוף. אז זה זכה לתשומת לב נרחבת.
דובדבני אסרולה מכילים גם ויטמין A, B1, B2, ברזל, סידן ואלמנטים נוספים. ויטמין C העשיר שלו הוא הכרחי לשמירה על פונקציות שונות של גוף האדם. הוא גם עשיר בקרוטן ואנתוציאנינים. זה יכול למנוע צפדינה ולשפר את ההתנגדות של הגוף'. בתחום הבריאות, ליופי יש מגוון רחב של יישומים.