תמצית אצה: תוכן ויתרונות של פוליסכרידים

אבקת תמצית אצהעשיר בפוליסכרידים. לפוליסכרידים אלו של אצות יש מבנים שונים ויש להם מגוון פעילויות ביולוגיות. תחומי היישום מופצים באופן נרחב בתחום המזון, התעשייה הכימית, הרפואה והבריאות וכו'. ישנם שלושה סוגים עיקריים של למינרין שהתגלו עד כה, כלומר אלגין, פוקואידאן ופוקואידן.

התוכן והתפקוד של פוליסכריד אצות

1. אלגינט

אלגין קיים בדופן התא של אצות, ושיעורו באצות גבוה מאוד, בדרך כלל בין 15-25 אחוזים. אלגינט כולל חומצה אלג'ינית בלתי מסיסה במים, אלגינטים שונים מסיסים במים ובלתי מסיסים במים, כגון נתרן אלגינט, אמין אלגינט ואלגינט סידן.

המוצר הנפוץ ביותר של חומצה אלגית בתעשייה הוא נתרן אלגינט, הידוע גם בשם סודיום אלגינט. נתרן אלגינט הוא סיב תזונתי ימי טהור, שיכול לקדם את תנועתיות מערכת העיכול, להגביר את השובע ולנקות רעלים מהמעיים. מדובר ב"מומחה טבעי למניעה וטיפול בעצירות". נתרן אלגינט הוא גם חומר עזר עם תפקוד שחרור מבוקר וחומר טבעי לתיקון פצעים צמחיים. בתחום הטקסטיל, משחת הדפסת נתרן אלגינט היא בעלת מאפיינים של צביעה קלה, תפוקת צבע גבוהה, צבע עז וכו'. זוהי המשחה הנפוצה ביותר בהדפסת צבע תגובתי בד כותנה. בתחום הקוסמטיקה, לנתרן אלגינט יש פונקציות טיפוח מעולות לעור ומרכך.

2. פוקואידאן

פוקואידאן, הידוע גם בשם פוקואידן, פוקואידן סולפט, פוקואידאן סולפט וכו', הוא פוליסכריד מסיס במים הקיים בין תאים. התוכן של פוקואידן באצות הוא בדרך כלל 0.3-1.5 אחוזים.

לפוליסכריד אצות מגוון תפקודים פיזיולוגיים, המתבטאים בעיקר בנוגדי חמצון, אנטי אייג'ינג, הגנה על הכבד ואמצעי מניעה.

3. למינרין

למינארין הוא פוליסכריד תוך תאי הקיים בציטופלזמה. הוא מורכב בעיקר מבטא-1,3-D-glucan. יש כמות קטנה של -1,6 קשרים גליקוזידיים בין שרשרת בשרשרת הארוכה. תכולתו באצות היא בדרך כלל כ-1 אחוז. מחקרים הראו כי למינארין יכול לקדם את התפקוד החיסוני של הגוף ולהגן על הגוף מפני נזקים.

סיכום

מנקודת המבט של היעילות של השלושה, זה נובע מהייחודיות של היעילות של פוקואידן ונתרן אלגינט ויתרונות כלכליים טובים יותר. ישנם מעט מחקרים על מיצוי וניצול מקיפים של פוקואידן.