עלי התות ידועים כמלך הצמחים. עלי התות עשירים בפלבנואידים, אלקלואידים, חומצות אמינו, חומצות אורגניות וויטמינים.תמצית עלי תותבעל תפקידים של הורדת סוכר בדם, הורדת לחץ דם, הורדת שומנים בדם ועיכוב ההזדקנות.
רכיבים פעילים
1. פוליסכרידים
פוליסכרידים הם פולימרים כימיים אורגניים בעלי מולקולריות גבוהה של פוליהידרוקסי אלדהידים או קטונים פוליהידרוקסיים. זה קיים באופן נרחב ביונקים, צמחים ומיקרואורגניזמים שונים. זהו חומר כימי השומר על מחזור החיים הבסיסי של הצמח.
לפוליסכריד עלי תות יש מגוון פעילויות ביולוגיות, כגון אנטי אייג'ינג, אנטי וירוס, היפוגליקמיה והיפוליפידמיה. מחקרים הראו שעלי התות מכילים חד סוכרים מנוז, רמנוזה, קסילוז, גלוקוז וגלקטוז, והתקבלו תנאי הידרוליזה אופטימליים של פוליסכרידים.
2. אלקלואידים
אלקלואידים קיימים בעיקר בצמחים, עם פחות תפוצה בבעלי חיים ובמיקרואורגניזמים, ורובם הם מבני טבעת מורכבים. אלקלואידים הם סוג של תרכובות אורגניות בסיסיות המכילות חנקן במבנה שלהן. יש לו פעילות ביולוגית משמעותית והוא אחד המרכיבים הפעילים החשובים של הרפואה הסינית המסורתית.
נכון להיום, קיימות שיטות רבות לזיהוי אלקלואידים בעלי התות. ביניהם: שיטת זיהוי המלח הקולורימטרית של ריינהרדט יציבה ואמינה יותר. אלקלואידים עלי תות שייכים בעיקר למחלקת הפוליהידרוקסיפיפרידין.
3. פלבנואידים וגליקוזידים פלבנואידים
חוקרים רבים חקרו את ההרכב הכימי של עלי התות, והמבנה וההרכב של הפלבנואידים והפלבנואידים היו ברורים יחסית.
פלבנואידים הם אחד המרכיבים הפעילים הטבעיים החשובים בעלי התות, חלקם משולבים בסוכר, וחלקם קיימים בצורה חופשית. תכולת הפלבנואידים בגבעולים ובעלים של התות גבוהה יחסית, ומהווה 1 אחוז עד 3 אחוז מהמשקל היבש של עלי התות.
4. חומצות אמינו
תכולת החנקן בעלי התות היא 3.3% ~4.3%, והחלבון מהווה 15% ~34% מהמשקל היבש של עלי התות. ניתן לראות כי לעלי התות יש תכולת חלבון גולמי גבוהה יותר. עלי התות עשירים בחומצות אמינו, המכילים 18 חומצות אמינו חשובות, מהן חומצה גלוטמית וחומצה אספרטית הן הגבוהות ביותר.
כל 100 גרם עלי תות יבשים מכילים 2 323 מ"ג חומצה גלוטמית ו-2049 מ"ג חומצה אספרטית. הרכב חומצות האמינו של עלי התות דומה לזה של גוף האדם, שנוח לגוף האדם לספוג.
5. מינרלים
עלי התות עשירים ועשירים במינרלים, כולל סידן ואשלגן. אבץ, נחושת, בורון, מנגן, ברזל ויסודות קורט אחרים הנחוצים לצמיחה והתפתחות אנושית.
6. תרכובות אחרות
ויטמינים הם מרכיבים פעילים ביולוגית חשובים לשמירה על הפעילות הפיזיולוגית של האדם ובריאותו. עלי התות מכילים VA, VB1, VB2, VB3, VC, VE, קרוטן, בטא-קרוטן, רטינול, ניאצין וויטמינים נוספים, והתכולה לא תושפע מתקופת הקציר.
סיכום
בשל הפונקציות של מרכיבים פונקציונליים שונים של עלי התות, מוצרי תמצית עלי התות הפכו למוקד מחקר ופיתוח. Qyherb היא יצרנית מרכיבים טבעיים עם ניסיון רב שנים בייצור. אנו מספקים מגוון מפרטים שלאבקת תמצית עלי תותכדי לענות על צרכי היישום השונים של הלקוחות.