אבקת ונילין טהורה

אבקת ונילין טהורהמהווה חלופה טכנולוגית וחסכונית לונילין, שתוכננה במיוחד עבור יישומים במערכות בטמפרטורה גבוהה ומוצרי מאפה. בשימוש באותו מינון כמו ונילין, הוא מספק טעם חזק יותר.

ונילין סינטטי יאבד 90 אחוז בטמפרטורות גבוהות מעל 200 מעלות. כיצד לשפר את היציבות התרמית של הונילין, כך שניתן לשמור על הארומה של הונילין לאורך זמן, ולהפחית את עלות השימוש. לאחר שלוש שנים של מחקר ופיתוח, פיתחנו בהצלחה מיקרוקפסולות של ונילין, המשחררות לאט לאט את הארומה של פולי וניל בסביבה בטמפרטורה גבוהה ונהנות מההנאה.

ונילין, הידוע בדרך כלל כאבקת וניל, וניל, אבקת וניל, תמצית וניל או ונילין, הוא תבלין חשוב המופק מפולי הוניל Rutaceae והוא אחד הזנים היצרניים ביותר של תבלינים סינתטיים. זהו חומר גלם חשוב לפריסה של טעמי שוקולד, גלידה, מסטיקים, עוגות וטבק. מופיע באופן טבעי בתרמילי וניל, כמו גם בשמן ציפורן, שמן אזוב אלון, בלסם פרו, בלסם טולו ובנזואין.

אבקת ונילין טהורהבעל ארומה חזקה וייחודית של פולי וניל, הארומה יציבה, ואינה קלה לנידוף בטמפרטורות גבוהות יותר. הוא מושפע בקלות מאור, מתחמצן באוויר בהדרגה ומשנה את צבעו בקלות כאשר הוא נתקל בחומרים אלקליים או אלקליים. התמיסה המימית מגיבה עם כלוריד ברזל ליצירת תמיסה כחולה-סגולה. ניתן להשתמש בו בתכשירי ריח רבים, אך הוא משמש בעיקר בטעמי מזון. הוא נמצא בשימוש נרחב במיוחד בסוכריות, שוקולד, משקאות, גלידה ויין, והוא גם שימושי מאוד בטעמי טבק. ל-IFRA אין הגבלות. עם זאת, קל לגרום לשינוי צבע, ולכן יש להיזהר בעת השימוש במוצרים בניחוח לבן.

ונילין הוא גם תבלין אכיל חשוב, המשמש כתבלין יסוד, משמש כמעט בכל סוגי הטעמים, בשימוש נרחב בתעשיית המזון, בשימוש נרחב כטעם מזון בלחם, שמנת, גלידה, ברנדי וכו', במאפים, ביסקוויטים הכמות שנוספה היא {{0}}.01-0.04 אחוז ו-0.02-0.08 אחוז בממתקים. זהו אחד התבלינים המשמשים ביותר במוצרי מאפה וניתן להשתמש בו בשוקולד, ביסקוויטים, עוגות, פודינגים וגלידה. ממיסים במים חמים לפני השימוש לקבלת תוצאות טובות יותר. הצריכה הגבוהה ביותר היא 220 מ"ג/ק"ג למאפים ו-970 מ"ג/ק"ג לשוקולד.

שאלות נפוצות:

ש: מה המאפיינים שלאבקת ונילין טהורה? מהם תחומי היישום העיקריים?

ת: הונילין ידוע בתור "מלכת התבלינים" ונמצא בעיקר בצמח הטבעי וניל. כיום, מדובר בעיקר בסינתזה כימית. בשימוש נרחב בתעשיות כימיקלים, טבק, מאפים, ממתקים, משקאות ומזון אפוי מדי יום, זהו אחד מזני הטעמים הסינתטיים הגדולים בעולם. ונילין לא מתווסף רק למוצרים בטעם וניל. מכיוון שונילין יכול לשפר את הארומה והמתיקות של מוצרים, הוא משמש כטעם בסיס. לדוגמה, רוב הגלידות ישתמשו תחילה בונילין בתור ניחוח בסיס.

ש: מהם המאפיינים של ונילין?

ת: ונילין אינו מסיס במים קרים, מסיס רק במים חמים, גליצרין ואלכוהול. במהלך עיבוד המזון יש להפחית את השימוש בגליצרין ובאלכוהול, דבר המנוגד לצורך בתוויות נקיות; הוא מתחמצן בקלות ויאבד את תפקידו; טמפרטורה גבוהה קל להנדיד, מה שיגדיל את כמות השימוש ויגדיל את עלות השימוש.

ש: אילו בעיות ניתן לפתור על ידי הטמעת מנשא (מיקרוקפסולה)? |

ת: מיסוס, ייצוב, הגנה, שחרור מבוקר, שחרור ממושך ומיקוד

ש: מהו חומר הגלם העיקרי (חומר קיר) להטבעה?

ת: בטא ציקלודקסטרין

ש: איזו בעיה פותר ונילין מכוסה במיקרו?

ת: הסביבה בטמפרטורה גבוהה מפחיתה את הנידוף. ניתוח תרמו-גרבימטרי מראה שב-200 מעלות למשך 20 דקות, קצב השמירה של ונילין טהור הוא 20.57 אחוזים, ושיעור השמירה של ונילין מיקרו-קפסולה הוא 80.12 אחוזים, מה שמאפשר לניחוח להשתחרר לאט ולהימשך זמן רב יותר, כך שלא יהיה קשה לשפוך לִשְׁתוֹת. הניחוח מרגש מאוד. מסיסות, Microcapsule ונילין ניתן להמיס במים קרים, 50 אחוז אלכוהול, בלתי מסיס בגליצרין טהורים ואלכוהול.

ש: מה ההבדל בין ונילין מוקפסת מיקרו לונילין?

ת: יישום מזון: ונילין מוקפס במיקרו יכול לשפר את המתיקות והטעם החלבי של מזון במזון. לונילין יש טעם וניל חזק יותר.

מראה: ונילין מיקרוקפסולה היא אבקה, והונילין הוא בעיקר קריסטל.

מסיסות: ניתן להמיס ונילין מיקרוקפסולה במים קרים, מים חמים ו-50 אחוז אלכוהול, אך לא בגליצרין טהור ואלכוהול טהור; ניתן להמיס ונילין בגליצרין ואלכוהול, אך לא במים קרים.

נכון להיום, המיקרוקפסולה ונילין היא רק הגרסה הראשונה, וניתן לשדרג את המוצר בהתאם לציפיות הלקוחות.

ש: משוב לקוחות כי הניחוח אינו חזק מספיק, וטעמו שונה מונילין.

ת: לאחר הטמעת ונילין של מיקרוקפסולה, שחרור הניחוח מתון יותר ועמיד יותר, בניגוד לונילין שהוא ריחני מאוד לאחר פתיחתו. אם הלקוח זקוק לניחוח מאוד נפיץ, ניתן לפתור זאת על ידי ניסוח בשלב מאוחר יותר, מה שיכול לא רק להפוך את הניחוח למרגש יותר אלא גם לשמור על היציבות וההתמדה של ונילין המיקרוקפסולה הקיימת.

ש: מהו חומר ההטמעה? האם כולם מתאימים לשימוש במזון?

ת: חומר הגלם העיקרי הוא: ציקלודקסטרין, ניתן להשתמש בכל חומרי הקיר במזון, וניתן להוסיף אותם בכמויות בלתי מוגבלות.

חומר הדברה מִשׁקָע:

סה"כ כָּבֵד מתכות:

מיקרוביולוגי מבחנים:

מהי פונקציית המפתח של אבקת ונילין?

לונילין ניחוח פולי וניל וארומה חלבית חזקה, בדרך כלל יש את הפונקציה של הגברת ותיקון ארומה, וניתן להשתמש בו באופן נרחב בתעשיות קוסמטיקה, טבק, מאפים, ממתקים, מזון אפוי ותעשיות אחרות;

ונילין הוא גם אחד מחומרי הטעם למזון. הוא משמש בעיקר כמשפר טעם בתעשיית המזון וניתן להשתמש בו בעוגות, גלידה, משקאות קלים, שוקולד, ממתקים אפויים ויין;

ונילין יכול לשמש גם כתוסף חיטוי למזון במזונות ותבלינים שונים, שיכולים למלא תפקיד בחיטוי.

תבלינים אכילים: ונילין הוא חומר טעם למזון עם ארומת פולי וניל וארומה חלבית חזקה. זהו חומר גלם הכרחי וחשוב בתעשיית תוספי המזון. הוא נמצא בשימוש נרחב במזונות בטעמים שונים שצריכים להגביר את הארומה החלבית ביניהם, כגון עוגות, משקאות קרים, שוקולדים, סוכריות, ביסקוויטים, אטריות אינסטנט, לחם וטבק, יינות בטעמים, משחת שיניים, סבון, מוצרי בושם, גלידות , משקאות ומוצרי קוסמטיקה יומיומיים לשיפור ותיקון ניחוח. זה יכול לשמש גם בסבון, משחת שיניים, בושם, גומי, פלסטיק ותרופות. לעמוד בתקני FCCIV.

ונילין ביתי משמש בעיקר כתוסף מזון. בשנים האחרונות, היישום שלו בתחום הרפואה הורחב בהתמדה, והוא הפך לתחום הפוטנציאלי ביותר של יישום ונילין. נכון לעכשיו, הצריכה המקומית של ונילין: תעשיית המזון מהווה 55%, תוצרי ביניים פרמצבטיים מהווים 30%, חומרי טעם וריח למזון מהווים 10%, וקוסמטיקה - 5%.

לונילין מגוון רחב של יישומים במדינות זרות. הוא נמצא בשימוש נרחב בייצור של חומרי ביניים פרמצבטיים, והוא משמש גם במקדמי צמיחה של צמחים, קוטלי פטריות, מסירי סיכה, מבהירי ציפוי, וחומרים מוליכים לייצור מעגלים מודפסים.

מה היתרון שלנו?

1. נכון לעכשיו, יש לנו שני מפעלים. מפעל יישום תקן GMP עם סדנת טיהור של 100,000-רמות, וסדנת עיבוד עדין המשתרע על שטח של 400 מ"ר.

2. עכשיו יש לנו תעודת חלאל/כשר/SC/ISO9001/ISO22000

3. הצוות המקצועי יספק לך שירות לאחר מכירה מושלם.

4. מעבדות מקצועיות מספקות לכם בדיקות שונות.

5. התאמה אישית של ייצור ללקוחות לפי איכות הלקוחות ומחיר המוצרים.

מה אנחנו יכולים לעשות בשבילך?

1. שירות OEM (טבליות, כמוסות קפסולות רכות)

2. שירות רכישה (API IngredInts, חומצת אמינו, ויטמין))

3. בדיקות

4. מידע.

איך ליצור איתך קשר?

תגיות פופולריות: אבקת ונילין טהורה, סין אבקת ונילין טהורה ספקים, יצרנים, מפעל