חמוציות הוא פרי בריא עם פונקציות בריאות ייחודיות, ואבקת פרי חמוציותאו מוצרי תמצית מתקבלים בברכה רבה בשוק הבינלאומי. אז, כמרכיב פונקציונלי, מהם תפקידיו המרכזיים בתוספי מזון ומוצרים נלווים?
1. למנוע דלקות בדרכי השתן
בשנת 1998, Ahuja et al. השתמש במיץ חמוציות כמדיום וראה ירידה משמעותית במספר ה-Escherichia coli cilia במיקרוסקופ אלקטרוני. באותה שנה, Howell AB et al. זיהה לראשונה פרואנטוציאנידינים (PACs) כסיבה לכך שחמוציות הצליחו לעכב זיהום בדרכי השתן. על ידי השוואת תרבית השתן של Escherichia coli לפני ואחרי נטילת מיץ חמוציות, Howell וחב' מצאו שלשתן לפני נטילת מיץ חמוציות לא הייתה השפעה מעכבת על הידבקות חיידקים, בעוד שהשתן לאחר נטילת מיץ חמוציות יכול לעכב 31 סוגים של חיידקים. הידבקות של חיידקים ניסיוניים, הידבקות של 19 חיידקים עמידים לתרופות. יתרה מכך, השפעה מעכבת זו באה לידי ביטוי שעתיים לאחר שתיית מיץ חמוציות, ויכולה להימשך עד 10 שעות לאחר השתייה.
2. אנטי הליקובקטר פילורי
מחקרים הראו שפוליפנולים המופקים מחמוציות יכולים לעכב את התפשטות הליקובקטר פילורי. תוצאות המחקר של אורה בורגר וחב'. מראים שריכוז גבוה של תמצית חמוציות יכול לעכב ביעילות את הידבקות הליקובקטר פילורי, מה שיכול למנוע מחלות הנגרמות על ידי הליקובקטר פילורי כגון כיב קיבה. המחקר של Zhang et al. הראה שציטוט של מיץ חמוציות יכול לשלוט ביעילות בזיהום של הליקובקטר פילורי באוכלוסייה.
3. למנוע מחלות לב וכלי דם
חמוציות מכילות מגוון חומרים נוגדי חמצון, שיכולים לעמוד בפני חמצון שומנים בחומצות שומן בלתי רוויות בביופילמים, להגן על מבנה ותפקוד קרומי התא ולמנוע מחלות לב וכלי דם.
4. הגן על הפה והשיניים
תמצית חמוציות מסוגלת לבודד את הפלורה בפה. במיוחד, הוא מעכב את הידבקותם של חיידקי Streptococcus mutans, הגורמים לעששת ורובד, לשיניים ומקדם את בריאות הפה.
5. האט את ההזדקנות
מחקרים על Drosophila ו-Caenorhabditis elegans עם תמצית חמוציות הראו כי בליעה של חמוציות יכולה לעכב את מצב ההזדקנות.
6. אחרים
לחמוציות יש גם יתרונות בריאותיים רבים אחרים, כגון:
①שיפור התפקוד החיסוני של הגוף עשוי להיות קשור ליכולת להפעיל תחילה מקרופאגים;
②יש לו השפעה מגנה על רירית הקיבה, ויש לו השפעה מרפאת על כיב קיבה וכיב תריסריון;
③ טיפול במחלות ויראליות.