כּוּרכּוּםהיא רפואה סינית מסורתית. אולי רק חברים שמתעסקים לעתים קרובות בחומרים רפואיים יודעים זאת. אנשים שאינם מכירים כורכום עשויים לקשר אותו בדרך כלל לג'ינג'ר או לחשוב שכורכום הוא שם אחר של ג'ינג'ר. למעשה, כורכום אינו ג'ינג'ר. עדיין יש הבדלים ביניהם.
כורכום, המכונה גם טוליפ, קטורת באודינג, כורכום וכו'. זהו עשב רב שנתי של מוסה, זינגיברציאה וכורכום. יש לו אופי חם, טעם קשה והוא נכנס לערוצי הטחול והכבד. מקורו במזרח ובדרום מזרח אסיה, ואיכות הכורכום המיוצר בארץ המוצא היא הטובה בעולם.
כורכום בצבע זהוב ומתובל. זה נעשה בדרך כלל למצבים יבשים ורעננים. הכורכום היבש נטחן לאבקת כורכום. הוא משמש לרוב להכנת תבשיל קארי, אורז מטוגן או כמסיר ריח לבשר כבוש. ניתן להוסיף אותו גם לתה ולקפה כדי להוסיף טעם; ניתן לחתוך כורכום טרי לקוביות לבישול מרק. יש לו טעם מיוחד והוא מקסים מאוד
בנוסף, מחקר רפואי מראה שכורכומין הוא המרכיב היעיל העיקרי של הכורכום. זוהי תרכובת פוליפנול בלתי מסיס במים עם פעילות פרמקולוגית נוגדת חמצון, אנטי דלקתית, אנטי וירוס, אנטי פטרייתית ואנטי גידולית.
מבחוץ, צבע העור של הכורכום צהוב, ברור יותר מזה של הג'ינג'ר, בצורת רצועה ארוכה; צבע העור של הג'ינג'ר הוא צהוב בהיר או צהוב חום, והצורה לא סדירה.
מבחינת יעילות, הרפואה הסינית המסורתית מאמינה שלכורכום יש טעם מתוק, מר וקריר, יש לו השפעות פרמקולוגיות של ניקוי ריאות והקלה על שיעול, הפחתת כולסטרול, אנטי דלקתי ואנטי גידולי. זה יכול לרפא שיעול חום ריאתי, כאבי חום לחים, כאבי גב תחתון ראומטיים, קרבונקל, נפיחות וכואב, נקע, עקיצת דבורים ועקיצת חרקים. יחד עם זאת, יש לו את ההשפעות של טיפול בזיהום עור ספורטיבי חריף, פגיעה ברקמות הרכות, הפחתת שומנים בדם וכן הלאה.
לג'ינג'ר יש השפעות של חימום האמצע, עצירת הקאות, הקלה חיצונית ופיזור קור. שנית, הג'ינג'ר מכיל קוטל פיטובקטריות, ויכולת קוטל החיידקים שלו אינה פחותה מזו של בצל ושום. ג'ינג'רול בג'ינג'ר יכול לעורר הפרשת מיץ קיבה ולקדם את העיכול. הוא מכיל שמן נדיף יותר, שיכול לעכב את ספיגת הכולסטרול בגוף האדם ולמנוע הצטברות כולסטרול בכבד ובנסיוב.
טאבו של כורכום
1. כורכום הוא חריף וחם באופיו, מקדם את זרימת הדם והצ'י, אך עבור אלו עם מחסור ב-Yin Fire וחוקה משגשגת, אכילת כמות גדולה של כורכום אינה תורמת לבריאות, אך יש סיכוי גבוה יותר לכעוס ולגרום לבעיות כגון כמו פה שבור וריח רע מהפה.
2. מלבד קידום זרימת הדם והסרת קיפאון הדם, לכורכום יש גם השפעה של נוגד קרישה. לכן, נשים בתקופה הפיזיולוגית צריכות להימנע מנטילת מוצרי כורכום בשלב זה כדי להימנע מגרימת דימום מסיבי בזמן הווסת.
3.לנשים שנמצאות בהריון או מתכוונות להיכנס להריון בזמן הקרוב, לא מומלץ ליטול מזונות המכילים כורכום.
לנשים שצריכות להתכונן להריון: לכורכום יש השפעה של קידום זרימת הדם והסרת קיפאון הדם ותיעול המרידיאנים, אך יש לו גם השפעה של אנטי השתלה (כלומר התנגדות להשתלת ביציות מופרות). לכן, זה לא מומלץ לנשים עם צורכי הכנה להריון.
לאמהות בהריון: לכורכום יש השפעה של גרימת טרטוגנזה. בנוסף, לכורכום יש השפעה של קידום זרימת הדם. שימוש לא נכון יכול בקלות לגרום לזרימת דם מוגזמת של נשים בהריון ולהאיץ את התכווצות הרחם, מה שיגרום ברצינות להיפוקסיה עוברית ותגביר את הסיכון למומים בעובר. לכן, על מנת להימנע מפגיעה בבריאות העובר והאם, נשים בהריון צריכות להשתדל להימנע מאכילת כורכום במהלך ההריון.
מסקנה: לאחר הפופולריות המדעית של מאמר זה, אני מאמין שיש לך הבנה מסוימת בכורכום.כּוּרכּוּםהוא תמיד חומר רפואי ואין ליטול אותו באופן שרירותי כדי למנוע השלכות לוואי חמורות. אתה חייב לקחת את זה בצורה נכונה בהנחיית רופאים מקצועיים.