כיצד לייצר אבקת ליקופן טבעית?

אבקת ליקופן טבעיתיש ערך פיתוח גבוה מאוד וסיכויי יישום בתחומי מזון, יופי ותרופות. האם אתה יודע איך לחלץ ליקופן? מאמר זה יציג בפניך 4 שיטות מיצוי שונות. לכל אחת מהשיטות האלה יש יתרונות וחסרונות.

1. שיטת ריסוק ישירה

Blanch עגבניות טריות ישירות עם מים כדי להסיר את העור והזרעים. לאחר מכן, העור מיובש ומרוסק כאבקת צביעה לצביעת מזון. שיטה זו נוחה ופשוטה לתפעול, אך המרקם של המוצר המתקבל הוא גס יחסית, וטווח היישום אינו מקיף.

2. שיטת שטיפה ממס אורגנית

ליקופן ניתן לחלץ על ידי ניצול המסיסות הקלה שלה ממסים אורגניים. באמצעות אתר נפט, אצטון, דיכלורומטן, מתיל אצטט ארבעה ממיסים כדי לחלץ ליקופן. אפקט החילוץ של מתיל אצטט היה הטוב ביותר. הריכוז ההמוני של ליקופן בתמצית הגולמית המרוכזת היה 6.4-7.5 מ"ג / 100 מ"ל. תאי רקמת עגבניות היו saponified עם נתרן קרבונט לפני החילוץ. שיטה זו גורמת לשחרור מלא שלאבקת ליקופן טבעית. לאחר מכן, החילוץ מתבצע על ידי שיטת שטיפה, אשר מקצר מאוד את זמן החילוץ, ואת המוצר שחולץ יש תוכן גבוה.

3. שיטת מיצוי אנזימים

השיטה של שחרור וחילוץ ליקופן על ידי האנזימים של עור העגבניה עצמו או אנזימים הוסיף באופן מלאכותי. המחקר מצא כי יחס ריכוז האנזים האופטימלי בעת חילוץ ליקופן מעגבניות היה פקינטאז: צלולאז = 4:1. כמות האנזים שנוספה היא 0. 5%. טיפול מקדים עם אתנול מוחלט עבור 4 שעות יכול לשפר את שיעור החילוץ של ליקופן.

4. מיצוי נוזלים סופר-ביקורתיים

בשיטה יש תהליך פשוט וצריכת אנרגיה נמוכה. יש לו את היתרונות של לא רעיל ומחיר נמוך. הוא משתמש בעיקרון של טמפרטורה נמוכה, כך שניתן להשתמש בו כדי לחלץ רכיבי קוטב רגישים לחום. טיפול מקדים יכול גם לשפר את שיעור החילוץ ואת הטוהר שלאבקת ליקופן טבעית. ואז להשתמש דו תחמוצת הפחמן סופר-ביקורתי כנוזל. שיעור החילוץ יכול להגיע ל-93. 81%. החיסרון של שיעור מיצוי נמוך של שיטות מסורתיות נפתר.