Monk Fruit Mogroside: A New Star of Sweetener

החומר הפעיל העיקרי בתמצית Fructus Momordicaeזה Mogroside. זהו ממתיק דל קלוריות. הוא עשוי עם Luo Han Guo כחומר גלם ומעובד באמצעות טכנולוגיה. התכולה הכוללת של Mogroside בפירות יבשים היא 3.775-3.858%. מאמר זה יציג את היתרונות של פרי מונק כממתיק.

למה להשתמש בממתיק Mogroside?

1. יתרון יישום

למוגרוסיד יש מתיקות גבוהה, קלוריות נמוכות, מסיסות מים טובה ויציבות. הוא יציב בתמיסה מימית ניטרלית ב-100 מעלות צלזיוס ולא ייהרס בחימום באוויר ב-120 מעלות צלזיוס למשך זמן רב. סבילות לחום או חומצה ואלקלי היא גם מעולה. תחליפי סוכר אספרטיים נוטים לאבד את המתיקות שלהם בחימום.

2. יתרון אפקט

פרי הנזיר הוא צמח הומולוגי לרפואה סינית מסורתית ולמזון. לרפואה העממית בגואנגשי היסטוריה של יותר מ-300 שנה.

הרפואה המסורתית מאמינה שלואו האן גואו יכול להזין את הריאות, להקל על שיעול, לקרר את הדם ולהעניק לחות למעיים. פרמקולוגיה מוכיחה שללואו האן גואו יש השפעות תרופתיות כמו הפחתת שיעול ומכייח, ויסות תנועת מערכת העיכול וחיזוק חסינות הגוף'. בנוסף להיותו ממתיק, יש לו גם השפעות פונקציונליות נוספות על בריאות האדם. ל- Mogrosides עשויה להיות גם אפשרות לשפר את הרגישות לאינסולין.

נזיר פירות נגד סטיביה

גם steviol glycosides וגם Mogroside יכולים לשמש כממתיקים טבעיים. שניהם אינם מעורבים בחילוף החומרים באדם ואינם גורמים לעליית רמת הסוכר בדם. עם זאת, הטעם של הסטיביה שונה מזה של הסוכרוז. וטעם לוואי הוא מר, אז צריך להשתמש בו עם ממתיקים אחרים. ניתן להשתמש בתמצית Fructus Momordicae ישירות בארוחות יומיות. התפוקה של Mogroside קטנה, והחילוץ מציק. לכן, זה יקר. לעומת זאת, לסטיביה יש עבודה גבוהה ועלות נמוכה, והיא נמצאת בשימוש נרחב יותר מבחינה מסחרית. בהשוואה לסטיביה, למרות שהמוצרים הקשורים לפרי מונק הם עדיין נישה, פוטנציאל הפיתוח די בולט.

למה זה יכול להשתמש?

תמצית Fructus Momordicae יכולה לשמש כממתיק או תחליף לסוכרוז בכל מיני מזונות, במיוחד לסוכר לחולי השמנת יתר וסוכרת. ה-FDA אישר את Mogroside למזון בשנת 2002. נכון לעכשיו, יפן, דרום קוריאה, תאילנד, סינגפור, בריטניה ומדינות נוספות אפשרו להשתמש בו כתוסף מזון. יצרנים רבים משתמשים גם ב-Mogroside כדי לפתח מגוון רחב של תוספי מזון ותוספי תזונה, כגון לכסניות גרון וגרגירים.

Qyherb הוא אתמצית Fructus Momordicaeספק. המוצרים שלנו מיוצרים לאבקות יציבות באמצעות שלבי עיבוד. אתה רק צריך להוסיף מים ואתנול בדרגת מזון כדי להמיס את החומרים המתוקים בלואו האן גואו. בהשוואה לתחליפי סוכר אחרים, הפעולה שטחית יותר.